비타민과 미네랄 - 신진대사를 위한 에너지원1

우리가 섭취한 음식은 에너지 생성과 소비 즉, 신진대사에 사용됩니다. 탄수화물, 단백질, 당 같은 식이 에너지원이 세포호흡을 통하여 ATP 형태로 전환되기 위해서는 여러가지 비타민과 미네랄이 필수적입니다. 신진대사 과정에서 비타민과 미네랄이 충분히 공급되지 않을 경우, 피곤함과 에너지 부족, 면역력 저하, 집중력 저하와 같은 부정적인 영향이 야기되기도 합니다.

• 비타민 B1은 탄수화물 대사에 필요합니다.
• 비타민 B2, 비타민 B3(나이아신)은 체내 에너지 생성에 필요합니다.
• 비타민 B5(판토텐산)은 지방, 탄수화물, 단백질 대사와 에너지 생성에 필요합니다.
• 비타민 B12는 정상적인 엽산 대사에 필요합니다.
• 엽산은 세포와 혈액생성에 필요합니다.
• 비타민 C는 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요합니다.
• 마그네슘은 에너지 이용에 필요하며 신경과 근육 기능 유지에 필요합니다.

비타민과 미네랄을 섭취하기 좋은 음식들에는 어떤 것이 있을까요? 자세한 설명을 ‘건강한 식단 – 채소와 과일’ 페이지에서 읽어보세요!